Bibliographie

Ouvrages à l'usage des patients

ANDRE, C., Imparfaits, libres et heureux, Pratiques de l'estime de soi, Paris, Odile Jacob, 2009.

ANDRE, C., Méditer, jour après jour, 25 leçons pour vivre en pleine conscience, Éditions l' Iconoclaste, 2012.

APFELDORFER, G., Maigrir, c'est dans la tête, Paris, Éditions Odile Jacob, 2004.

APFELDORFER, G., ZERMATI, J-P., Dictature des régimes attention !, Paris, Éditions Odile Jacob, 2006.

CHAPELLE, F., MONIÉ,B., Bon stress mauvais stress : mode d'emploi, Paris, Odile Jacob, 2007.

CUNGI, C., LIMOUSIN,S., Savoir se relaxer en choisissant sa méthode, Paris, Éditions Retz, 2003.

GRANIER, E., Petit guide de thérapie comportementale et cognitive à l'usage des patients

HAHUSSEAU, S., Tristesse, peur, colère, Agir sur ses émotions, Paris, Odile Jacob, 2011.

KABAT-ZINN, J., Où tu vas, tu es Apprendre à méditer en tous lieux et en toutes circonstances, Éditions JC Lattès, 2012.

PERROUD,A., Faire face à la boulimie, Paris, Éditions Retz, 2001.

TAL BEN-SHAHAR, L'apprentissage de l'imperfection, Paris, Éditions Pocket, 2011.

ZERMATI, J-P., Maigrir sans régime, Paris, Éditions Odile Jacob, 2002.

ZERMATI, J-P., APFELDORFER, G., WAYSFELD, B., (dir.), Traiter l'obésité et le surpoids, Paris, Éditions Odile Jacob, 2010.


Ouvrages sur le comportement alimentaire, le goût

CHIVA, M., Le doux et l'amer, Paris, PUF, 1985.

LEON, F., Comment Goûtons-nous ?, Paris, Éditions Le Pommier, Les petites pommes du savoir, 2009.

MARTIN, M., MARTIN, P., Du goût à la dégustation, Paris, Éditions Ellipses, 2006.

PUISAIS, J., Le goût chez l'enfant. L'apprentissage en famille, Flammarion, 1999.

RIGAL, N., La naissance du goût. Comment donner aux enfants le plaisir de manger ?, Paris, Éditions Noesis, 2000.


Ouvrages sur le développement personnel

ANDRE, C., Imparfaits, libres et heureux, Pratiques de l'estime de soi, Paris, Odile Jacob, 2009.
ANDRE, C., Méditer, jour après jour, 25 leçons pour vivre en pleine conscience, Éditions l' Iconoclaste, 2012.
CHAPELLE, F., MONIÉ,B., Bon stress mauvais stress : mode d'emploi, Paris, Odile Jacob, 2007.
HAHUSSEAU, S., Tristesse, peur, colère, Agir sur ses émotions, Paris, Odile Jacob, 2011.
KABAT-ZINN, J., Où tu vas, tu es Apprendre à méditer en tous lieux et en toutes circonstances, Éditions JC Lattès, 2012.
TAL BEN-SHAHAR, L'apprentissage de l'imperfection, Paris, Éditions Pocket, 2011.


Ouvrages sur l'alimentation :
 (la sociologie, l'histoire, la cuisine, la nutrition)

AMBROISE, M., (coord.), Apports nutritionnels conseillés pour la population française 3° édition, Paris, Éditions Tec et Doc, 2000.

APFELBAUM, M., (di.), Risques et peurs alimentaires, Paris, Éditions Odile Jacob, 1998.

CAZES-VALETTE, G., (dir.), Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité, Paris, Les cahiers de l'Ocha, 2006.

CORBEAU, J-P., (dir.), Nourrir de plaisir, Paris, Les Cahiers de l'Ocha, 2008.

CORBEAU, J-P & POULAIN, J-P., Penser l'alimentation, Toulouse, Éditions Privat/Ocha, 2008.

DOROSZ, P., Vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, 2° édition, Paris, Éditions Maloine, 2004.

FISCHLER, C., L'Homnivore, Paris, Éditions Odile Jacob, 2001.

FISCHLER, C. & MASSON, E., Manger. Français, Européens et Américains face à l'alimentation, Paris, Éditions Odile Jacob, 2008.

FLANDRIN, J-L., (dir.), Histoire de l'alimentation, Fayard, 2005.

HUBERT, A., (dir.), Corps de femme sous influence. Questionner les normes, Paris, Les Cahier de l'Ocha, 2005.

LEYRAL, G. & VIERLING, E., Microbiologie et toxicologie des aliments. Hygiène et sécurité alimentaires, Éditions Doin, collection Biosciences et techniques, 2001.

N'DIAYE, C., (dir.), La gourmandise. Délice d'un péché, Paris, Éditions Autrement, 1993.

POULAIN, J-P., (dir.), L'homme, le mangeur, l'animal. Qui nourrit l'autre ?, Paris, Les Cahiers de l'Ocha, 2007.

QUELLIER, F., Gourmandise, histoire d'un péché capital, Paris, Éditions Armand Colin, 2010.

THIS, H., De la science aux fourneaux, Paris, Éditions Belin, 2007.

VIERLING, E., Aliments et boissons : filières et produits, Éditions Doin, collection Biosciences et techniques, 1999.

WERLE, L., COX, J., Ingredients, Potsdam, h.f Ullmann, 2005.


Ouvrages sur la psychologie et la philosophie

BOURDIN, D., La psychanalyse de Freud à aujourd'hui : Histoire, concepts, pratiques, Éditions Bréal, 2007.
BOURDIN, D., Leçons d'introduction à la psychanalyse, de Freud, La Philothèque, Éditions Bréal, 2004.
FRANGUIN, D., La psychanalyse. Principaux concepts freudiens, Paris, Éditions Ellipses, 2009.

FREUD, S., Totem et Tabou, Éditions Petite bibliothèque Payot, 2006.

PEPIN, C., Les philosophes sur le divan, Éditions Flammarion, 2008.
QUINODOZ, J-M., Lire Freud, Éditions PUF, 2004.


Ouvrages concernant la prise en charge thérapeutique

 DUCHESNE, N., L'affirmation de soi par le jeu de rôle en thérapie comportementale et cognitive, Paris, Éditions Dunod, 2007.

COTTRAUX, J., Les psychothérapies comportementales et cognitives, 5° édition, Éditions Elsevier Masson, 2011.

CARRAZ, J., Anorexie et boulimie : approche dialectique, Issy-les-Moulineaux, Éditions Elsevier Masson, 2009.
CUNGI, C., L'alliance thérapeutique, Paris, Éditions Retz, 2006.
CUNGI, C., LIMOUSIN,S., Savoir se relaxer en choisissant sa méthode, Paris, Éditions Retz, 2003.
FONTAINE, O., FONTAINE, P., (dir.), Guide clinique de thérapie comportementale et cognitive, Paris, Éditions Retz, Les usuels Retz, 2007.
GRANIER, E., Petit guide de thérapie comportementale et cognitive à l'usage des patients
KABAT-ZINN, J., Au coeur de la tourmente, la pleine conscience, MBSR, la réduction du stress basée sur la mindfulness : programme complet en 8 semaines, Éditions De Boeck, 2012.
MILLER, W., ROLLNICK, S., L'entretien motivationnel, Aider la personne à engager le changement, Paris, Éditions InterEditions-Dunod, 2006.
MIRABEL-SARRON, C., DOCTEUR, A., SALA, L., SIOBUD-DOROCANT, E., Mener une démarche de pleine conscience, Approche MBCT, Paris, Éditions Dunod 2012.
PERROUD,A., Faire face à la boulimie, Paris, Éditions Retz, 2001.
PERROUD,A., Savoir traiter la boulimie avec les TCC, Paris, Éditions Retz, 2010.
ROLLNICK, S., MILLET, W., BUTLER, C., Pratique de l'entretien motivationnel, Communiquer avec le patient en consultation, Paris, Éditions InterEditions-Dunod, 2009.
RUSINEK, S., Soigner les schémas de pensée, Éditions Dunod, 2009.

Ouvrage conseillé

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